Настоящий классический салат Оливье с мясом - фото рецепт

    Надо ли говорить, что салат оливье знаком любому человеку выросшему на просторах страны советов. Достаточно простой в приготовлении, оливье очень вкусен, и совместим практически с любой пищей. Наверняка многие знают, что придумал этот салат шеф-повар ресторана парижской кухни «Эрмитаж» Люсьен Оливье. Рецепт салата полюбившегося московской богеме держался в строжайшей тайне. К сожалению, подлинный рецепт Люсьен Оливье так и не раскрыл, не найдено было описаний и после его смерти.
    Просмотров: 632
    Настоящий классический салат Оливье с мясом - фото рецепт

    Впервые в кулинарной книге рецепт салата Оливье был опубликован в 1897 году, надо сказать, что для нашего времени состав ингредиентов достаточно необычен. Но приближает нас к поминаю того, из чего должен быть приготовлен настоящий салат Оливье.

    Многие пытались повторить салат Оливье, экспериментируя с составом и продуктами. И некоторым это удалось. Вот что брал для своего салата месье Оливье: Два рябчика, паюсная икра (четверть фунта), язык телячий, половину банки пикулей, сои - кабуль, 25 отварных раков, пару свежих огурцов, 5 крутых яиц.

    Читаешь такой состав и слюнки текут. К сожаление не многие у нас в стране могут позволить себе настоящий салат, и к сожалению не первое десятилетие. Но народ придумал свой салат Оливье (кстати везде за границей, этот салат называют «Русским»), сейчас существует столько различных рецептов, что не составит большого подобрать рецепт для своего вкуса.

    Для приготовления салата Оливье нам понадобится:

    • Зеленый горошек 1 банка,
    • Триста гр. мяса (телятины, курицы, ветчины, языка и. т. д),
    • Четыре яйца,
    • Полкило картофеля,
    • Соленые или маринованные огурцы, лук, соль, майонез.

    Настоящий классический салат Оливье с мясом - фото рецепт

    Первым делом варим мясо ( естественно оно должно быть без костей)

    Настоящий классический салат Оливье с мясом, рецепт приготовления настоящего классического салата оливье + фото

    Затем картофель также отправляем в кастрюлю и варим в мундире. Туда же через некоторое время можно добавить яйца.

    Настоящий классический салат Оливье с мясом - фото рецепт

    Теперь немножко всплакнем, когда будет мелко шинковать лук. Затем минут на десять зальем его кипятком, после чего промоем в холодной воде

    Настоящий классический салат Оливье с мясом, рецепт приготовления настоящего классического салата оливье + фото

    Мясо к этому времени уже сварилось ( минут сорок достаточно, достаем его и режем кубиками.

    Настоящий классический салат Оливье с мясом - фото рецепт

    Затем аналогично поступаем с картошкой

    Настоящий классический салат Оливье с мясом, рецепт приготовления настоящего классического салата оливье + фото

    Крошим мелко яйца,

    Настоящий классический салат Оливье с мясом - фото рецепт

    Нарезаем меленько огурцы

    Настоящий классический салат Оливье с мясом, рецепт приготовления настоящего классического салата оливье + фото

    Затем аккуратно все перемешиваем, с горошка маринад, безусловно сливаем.

    Настоящий классический салат Оливье с мясом - фото рецепт

    Добавляем майонез, еще раз аккуратно перемешиваем. Салат Оливье в современной интерпретации – готов. Поставьте его в холодильник на час два, пусть настоится.

    Настоящий классический салат Оливье с мясом, рецепт приготовления настоящего классического салата оливье + фото

    Оливье один из самых любимых салатов в нашей стране. Редкий праздник не обходится без этого блюда. Но безусловно «главным» праздником Оливье, является Новый Год. Если Вам выпало в этом году, готовить праздничный стол, не относитесь к этому, как к очередной повинности. Вкусное блюдо невозможно приготовить без хорошего настроения и творческого подхода.

    Экспериментируйте, делайте блюда необычными, а может некоторые все -таки смогут позволить себе приготовить настоящий салат, по истинному рецепту месье Люсьена Оливье, француза, подарившего нам это потрясающее блюдо.

     

    Комментарии (24)

    This comment was minimized by the moderator on the site

    ммм... обязательно попробую

    This comment was minimized by the moderator on the site

    попробую сделать

    This comment was minimized by the moderator on the site

    Я делаю со свежим огурцом и зеленым луком

    This comment was minimized by the moderator on the site

    а если нет огурцов солёных???

    This comment was minimized by the moderator on the site

    единственный момент неправильности этого рецепта русскогосалата в отсутствии вареной моркови... ну и конечно

    This comment was minimized by the moderator on the site

    Как замутить малосольные...??

    This comment was minimized by the moderator on the site

    А если нет огурцов?

    This comment was minimized by the moderator on the site

    всё это подобие оливье

    This comment was minimized by the moderator on the site

    А я делаю такую пропорцию: 0.5 кг колбасы варенки

    This comment was minimized by the moderator on the site

    Редко

    Здесь ещё нет оставленных комментариев.
    Загрузить еще

    Оставьте свой комментарий

    1. Добавление комментария от гостя.
    Вложения (0 / 3)
    Share Your Location