Томатный суп-пюре – подробный пошаговый рецепт с фото

    Вкуснее и дешевле всего такое блюдо получится в сезон сбора урожая свежих помидоров. Этот рецепт один из самых простых не только в приготовлении, но и в количестве продуктов. 
    Просмотров: 3840
    Томатный суп-пюре – подробный пошаговый рецепт с фото

    Ингредиенты

    На 2 порции супа вам понадобится:

    • 3 помидора;
    • 1 луковица;
    • 1 лист базилика;
    • 1 ст. ложка растительного масла;
    • соль, зелень и черный молотый перец по вкусу.

    А теперь приступим к пошаговому приготовлению нашего блюда. 

    ШАГ 1: 
    Прежде всего, нужно грамотно подойти к выбору продуктов. Для приготовления супа-пюре лучше всего подойдут томаты с плотной мякотью и тонкой шкуркой. Специи, базилик и лук помогут усилить томатный вкус блюда. Для томления супа следует использовать оливковое масло холодного отжима. 

    ШАГ 2: 
    Помидоры необходимо промыть, положить в глубокую посуду и залить кипятком на 3-5 минут, а по истечении времени быстро переложить овощи в ледяную воду. Кожица томатов легко очистится после перепадов температур. 

    ШАГ 3: 
    Почистить лук и нарезать кубиками. Прогреть казан или сотейник с оливковым маслом и тушить в нем лук в течение 2 минут, помешивая. 

    ШАГ 4: 
    Очищенные от шкурки помидоры нарезать кубиками и добавить их к луку. Томить на среднем огне до тех пор, пока томаты не пустят сок. 

    ШАГ 5: 
    Добавить соль, перец по вкусу, немного разбавить горячей водой. Оценить на вкус, и в случае кисловатого привкуса добавить сахар. Продолжать тушить суп на слабом огне в течение 10 минут. По вкусу можно добавить душистые травы и специи, такие как базилик, орегано и др. 

    ШАГ 6: 
    Получившуюся массу немного остудить и измельчить в блендере. После этого еще раз прогреть до кипения. 

    ШАГ 7:
    Подать горячим в глубоких тарелках, заправить измельченной зеленью и молотым черным перцем. Подавать такое блюдо можно с сухарями или гренками с чесноком. 

    Приятного аппетита!

    Комментарии (0)

    Здесь ещё нет оставленных комментариев.

    Оставьте свой комментарий

    1. Добавление комментария от гостя.
    Вложения (0 / 3)
    Share Your Location