Изысканные кулинарные рецепты
 
Азиатская кухня
  • Настоящий Узбекский плов
  • Самса с мясом
  • Как приготовить бешбармак
  • Люля-кебаб из баранины
  • Суп бозбаш из баранины
  • Карпаччо из говядины
  • Ханум - паровой рулет
  • Суп кукси - рецепт с фото
  • Шурпа из баранины
  • Лагман по Узбекски
  • Манты из рубленой баранины
  • Суп мастава
  •  
    Кавказская кухня
  • Хинкали по Грузински
  • Сациви из курицы
  • Суп харчо из говядины
  • Чахохбили из курицы
  • Хачапури по-имеретински
  • Долма армянская из виноградных листьев
  • Кукурузная мамалыга с сыром
  •  
    Традиционная кухня
  • Окрошка на домашнем квасе
  • Настоящий салат оливье
  • Салат селедка под шубой
  •  
    Реклама

    Скумбрия под соусом - рецепт приготовления

    Скумбрия под соусом - рецепт приготовления с фото Одно из деликатесных рыбных блюд, это конечно же скумбрия, особенно под исключительным соусом. Это блюдо непременно станет шедевром на вашем столе.

    Ингредиенты

    • 120 г Скумбрия
    • Сок лимона
    • Масло растительное
    • Специи По вкусу
    • Для соуса:
    • Вино белое сухое
    • Специи (эстрагон)
    • Масло сливочное
    • Желток
    • Горчица столовая

    Способ приготовления

    • Подготовленную скумбрию (филе без кожи и костей) посыпать солью, специями, сбрызнуть лимонным соком, растительным маслом, чесноком, оставить мариноваться на 15-20 мин., затем уложить в сковороду, запечь в жарочном шкафу до готовности.
    • Затем залить густым соусом, запечь до золотистой корочки в ростере при верхнем обогреве.
    • Для соуса: Вино уварить с эстрагоном наполовину, процедить. Яичные желтки взбить, влить в них тонкой струйкой (продолжая взбалтывать) кипящее сливочное масло, добавить отвар вина и специй, лимонный сок, соль, горчицу, специи (перец бел.молот.), прогреть на слабом огне при постоянном взбивании до загустения. При отпуске, запеченную под соусом рыбу, выложить в порционное блюдо, оформить свежими овощами, зеленью.
    • Скумбрия под соусом - рецепт приготовления с фото


     

    специи для плова | маслины калорийность | галеты калорийность

    Продвижение сайта - СтоКрат