Изысканные кулинарные рецепты
 
Азиатская кухня
  • Настоящий Узбекский плов
  • Самса с мясом
  • Как приготовить бешбармак
  • Люля-кебаб из баранины
  • Суп бозбаш из баранины
  • Карпаччо из говядины
  • Ханум - паровой рулет
  • Суп кукси - рецепт с фото
  • Шурпа из баранины
  • Лагман по Узбекски
  • Манты из рубленой баранины
  • Суп мастава
  •  
    Кавказская кухня
  • Хинкали по Грузински
  • Сациви из курицы
  • Суп харчо из говядины
  • Чахохбили из курицы
  • Хачапури по-имеретински
  • Долма армянская из виноградных листьев
  • Кукурузная мамалыга с сыром
  •  
    Традиционная кухня
  • Окрошка на домашнем квасе
  • Настоящий салат оливье
  • Салат селедка под шубой
  •  
    Реклама

    Поросенок запеченный фаршированный- рецепт приготовления

    Поросенок запеченный фаршированный- рецепт приготовления, фото Поросенок запеченый готовится в духовке или в конвектомате. такое древнерусское блюдо подавалось на стол гостям и пир продолжался несколько дней. Поросенок запеченый и фршированный вкусностями непременно станет блюдом для гурманов.

    Ингредиенты

    • 4000 г Поросенок
    • Для соуса:
    • Майонез
    • Чеснок
    • Масло сливочное
    • Фисташки
    • Зелень

    Способ приготовления

    • Подготовленного промытого поросенка разделывают, удаляя кости, ноги (кожу и мякоть ног надрезают вокруг коленного сустава), позвоночник перерубают у основания головы.
    • Кожу не повреждают. Раскладывают поросенка без костей с головой кожей вниз, равномерно распределяют мясо по коже (срезают выпуклые кусочки и укладывают их в углубления).
    • Готовят маринад из смеси составляющих, промазывают им каждый слой. Укладывают слоями: 1) Отбитую свиную вырезку, 2) нарезанную зелень, которую посыпают желатином, 3) отбитое куриное филе, 4) тонкий омлет, приготовленный с добавлением шафрана, 5) кнельную массу из фарша с добавлением батона, размоченного в сливках, соли, специй, яйца, мелких кубиков ветчины, фисташек.
    • Заворачивают кожу рулетом, соединяя края, зашивают, заворачивают в пищевую пленку, отваривают в течение 2-х часов, после закипания, один раз перевернув, в соленой воде с добавлением специй и кореньев, вынимают, снимают пленку, кладут на противень, покрытый смазанной маслом кондитерской бумагой, всего поросенка обмазывают растительным маслом, запекают 2 часа при t 160-140С до золотистого цвета. Уши перед жаркой распирают зубочистками, чтобы не загнулись. Готового поросенка покрывают ланспигом, оформляют.
    • Поросенок запеченный фаршированный- рецепт приготовления, фото


     

    селедка под шубой рецепт с фото | канапе из семги | как приготовить кукси рецепт с фотами

    Продвижение сайта - СтоКрат