|
Баранина с гречкой - рецепт приготовления
 Для приготовления блюда "Баранина с гречкой" используют следующее сырье: баранина с косточкой, специи для баранины, уксус 3%, масло растительное, чеснок, кубик куриный, крупа гречневая, молоко, соль, масло сливочное, бекон, орехи кедровые, зелень.
Ингредиенты
-
Баранина с косточкой
Для маринада:
-
Специи для баранины
-
Уксус 3%
-
Масло растительное
-
Чеснок
-
Кубик куриный
-
Бекон в/к
-
Зелень (укроп)
-
Орех кедровый
Для каши гречневой:
-
Крупа гречневая
-
Вода
-
Молоко
-
Соль
-
Масло сливочное
Способ приготовления
- Подготовленную баранью корейку нарезают вместе с реберными костями (3 кусочка на порцию), маринуют 10-15 минут в смеси ингредиентов, уминая кусочки руками для лучшего маринования.
- Затем обжаривают на сковороде до золотистой корочки и доводят до готовности в жарочном шкафу.
- Нарезанный соломкой, обжаренный бекон, готовую гречневую кашу и обжаренные на сухой сковороде ядра кедровых орехов перемешивают, прогревают на сковороде, в которой жарилась баранина, выкладывают в центр порционного блюда, вокруг кладут кусочки готовой баранины, края тарелки посыпают измельченной зеленью.
|