Баранина с гречкой - рецепт приготовления

Для приготовления блюда "Баранина с гречкой" используют следующее сырье: баранина с косточкой, специи для баранины, уксус 3%, масло растительное, чеснок, кубик куриный, крупа гречневая, молоко, соль, масло сливочное, бекон, орехи кедровые, зелень.

Ингредиенты

• Баранина с косточкой

Для маринада:

• Специи для баранины
• Уксус 3%
• Масло растительное
• Чеснок
• Кубик куриный
• Бекон в/к
• Зелень (укроп)
• Орех кедровый

Для каши гречневой:

• Крупа гречневая
• Вода
• Молоко
• Соль
• Масло сливочное

Способ приготовления

• Подготовленную баранью корейку нарезают вместе с реберными костями (3 кусочка на порцию), маринуют 10-15 минут в смеси ингредиентов, уминая кусочки руками для лучшего маринования.
• Затем обжаривают на сковороде до золотистой корочки и доводят до готовности в жарочном шкафу.
• Нарезанный соломкой, обжаренный бекон, готовую гречневую кашу и обжаренные на сухой сковороде ядра кедровых орехов перемешивают, прогревают на сковороде, в которой жарилась баранина, выкладывают в центр порционного блюда, вокруг кладут кусочки готовой баранины, края тарелки посыпают измельченной зеленью.